New Paltz์ ๋์ฅ ์ฒดํ ์์
ํ์ 4.92์ (5์ ๋ง์ ), ํ๊ธฐ 680๊ฐ4.92 (680)1772 ๋ ํ๋ธ๋ฅด ์คํคํ์ฐ์ค ์ค์ํธ
ํ์ด์ด ๊ฐ๋ํ ์ด ๊ฐ์ค์ ๋
ํนํ ์์นจ ์์ฌ ํ
์ด๋ธ์ ์์ ์๋ฆ๋ค์ด ํํฐ์ค, ๊ณก์ ์ ๊ทธ๋ฆฌ๋ ๋๋ฌด ํ์ ๋ฐ๋ฅ, ์๊ณจ ์ฅ์์ ์ธํ
๋ฆฌ์ด๊ฐ ๋๋ณด์
๋๋ค. 1772๋
์ ์ง์ด์ง ์ด ๋งคํน์ ์ธ ์์กฐ ์ฃผํ์ ์๋ฐํ ๋ถ์ง๋ฅผ ๊ฑฐ๋์ด๋ณด์ธ์. ์ค์ํธ์๋ ์ ์ฉ ์ถ์
๊ตฌ, ์์ค, ๋ฒฝ๋๋ก์ ๋๋ํ ์ฅ์์ด ๊ตฌ๋น๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ฒฝ๋๋ก๋ ๊ธฐ์จ์ด 40๋ ๋ฏธ๋ง์ด ์๋ ํ 11์ ~ 3์์๋ง ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ํฌ ์์๋ ๋ด ํ์ธ ์์ ๋ถ๊ณผ 7๋ถ, ๊ฐ๋๋์์ 2๋ถ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์์๋ ํํํ ์ ์๋ 60์์ด์ปค์ ์๊ณจ ๋
์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ค์๋ ํธ์ฌ์ด์ฆ ์นจ๋, ์ถ๊ฐ (์์) ์ธ์ ์ํ ํ์์ ํธํค, ๋ฏธ๋ ๋์ฅ๊ณ , ์ ์๋ ์ธ์ง, ์ปคํผ ๋จธ์ ์ด ์์ต๋๋ค. ์ํ๊ณผ ๊น๋ง๊ท์ ๋
ธ๋๋ฅผ ๋ค์ผ๋ฉฐ ๋์ ๋ ํํฐ์ค์์ ์์นจ ์ปคํผ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์ธ์.
์์์์ ๊ณ๋์ธต ๋ญ 250๋ง๋ฆฌ์ ๊ณ ๊ธฐ ๋ญ 800๋ง๋ฆฌ ์ ๋๋ฅผ ํค์ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ํ์๋๊ป ๋๋ฆฌ๋ ๊ฐ์์ ์ข์ํฉ๋๋ค. ์ํ์๋ฉด ์์์ ๋ฐ๋ก ๊ฐ์์ ๋์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ํ์ ํ์ค๋ฝ๊ณ ์น์ ํฉ๋๋ค. ์ด์ ๊ฑฐ์ ๋ฃจ์๋ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋
๋ ๋ญ๋ผ๋ฅผ ๊ด์ฐฐํฉ๋๋ค.
์์ ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๊ณ ๋ด ํฐ์ธ ๋ก ๊ฐ ์ ์๋ ๋ ์ผ ํธ๋ ์ผ์ ์์์์ ๋ถ๊ณผ 1/4๋ง์ผ ๋จ์ด์ง ์กฐ์ฉํ ์๊ณจ ๋๋ก์ ์์ต๋๋ค. ์ ํฌ ์์๋ ๋ฏธ๋ค์์ค์นด ์ฃผ๋ฆฝ๊ณต์, ๋ชจํผํฌ ๋ณด์กด์ง๊ตฌ, ์ ์ ๊น์ ๋ชจํผํฌ ๋ง์ดํด ํ์ฐ์ค์์ ๋ถ๊ณผ ๋ช ๋ถ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์์ต๋๋ค. ๋ด ํฐ์ธ ์ง์ญ์๋ ์์ฌํ ์ ์๋ ์ต๊ณ ์ ๋ ์คํ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๋๋ ํ์ด์ ๋๋ก๋ฅผ ๋ฐ๋ผ ๋จ 2๋ถ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๊ณณ์์ ์กฐ์ฉํ ์์ฌ ๊ฒฝํ์ ์ํ ์นดํ ๋ฏธ์ค์ ํผ์๋ฆฌ์๋ฅผ ์ฐพ์ ์ ์์ต๋๋ค. Gardiner์๋ Yard Owl Brewery, Gardiner Brewing Company (์ ์๋ค๊ณผ ๋ธ๋ค์ด ์ค๋๋ ์ ์ ํ ํ๊ฐ์ ์ฃผ์ ๋์ฅ ๋ถ์ง์ ์๋ก ๋ฌธ์ ์ฐ ๋์ฅ ์์กฐ์ฅ์
๋๋ค), The Gardiner Mercantile ๋ฐ Tuthilltown Spirits๋ ๊ฐ๊ฐ ๋ค๋ฌ ์๋ฃ์ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์์ฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ์ ์ข์ ์ฅ์์
๋๋ค. ๋ผ์ดํธ์ค ํ (์ฐ๋ฆฌ ๋์ฅ) ์ 208๋ฒ๊ฐ์์ ๋จ์ชฝ์ผ๋ก 1๋ง์ผ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ง์ ๊ตฌ์ด ์ํ, ํ์ง ์น์ฆ, ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์, ์ ์ ํ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ์ ๋ญ, ์์ธ, ํ์ง ์ฆ๋ฅ์ฃผ, ๋จ๋จํ ์ฌ์ด๋ค ๊ฐ๋๋ ๋ธ๋ฃจ์ ์ปดํผ๋ ์บ ๋งฅ์ฃผ, ์นจ๊ตฌ ์๋ฌผ, ๋ฉ์ง ๋ฐ๊ตฌ๋๋ฅผ ๊ฐ์ถ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ์ง์ ๋ธ๊ธฐ (6์ ๋ง ๋์งธ ์ฃผ), ์ฒด๋ฆฌ (7์ ์ฒซ์งธ ์ฃผ), 9์๊ณผ 10์์ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐ์ธ์.
๊ฒ์คํธ๋ ์นจ์ค ์ค์ํธ, ์จ์ ์์กฐ, 60์์ด์ปค ๊ท๋ชจ์ ์ ์ฉ ์ถ์
๊ตฌ๋ฅผ ํตํด ์ ์ฉ ์ถ์
๊ตฌ๋ฅผ ์ด์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ํฌ๋ ๋๋ถ์ด๋ฉฐ ์ผ์ ๋ง์ด ํ๋ฏ๋ก ์์นจ ์ผ์ฐ๋ถํฐ ์ ๋
7์ ๋๋ 8์ ์ดํ์๋ง ์ด๊ณณ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์๊ธฐ์ ์ ํฌ๋ ๊ฒ์คํธ๊ฐ ์ํ๋ค๋ฉด ๊ฒ์คํธ์ ๊ต๋ฅํ๊ณ ์ถ์ต๋๋ค. ๊ฒ์คํธ๊ฐ ๋์ฅ์ ์ค๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ํญ์ ๊ฒ์คํธ์ ์ด์ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋๋๋ฉฐ, ์๊ฐ์ด ๋๋ฉด ๋์ฅ๊ณผ ์๋ก์ด ๋์ฅ ์์กฐ์ฅ์ ๋๋ฌ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ ํ ๋ถ์ง์ ์์นํ ์ด ์ ์ ๊น์ ๋ ์์๋ 60์์ด์ปค์ ๋
์ ๋ญ, ์ค๋ฆฌ, ๊ฑฐ์ 3๋ง๋ฆฌ๋ฅผ ์ด์์ผ๋ก ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๋๋์ ํ๋ฆฟ์ ์ฐจ๋ก 3๋ถ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ด ํ์ธ ๋ ์กฐ๊ธ ๋ ๋ฉ๋ฆฌ ๋จ์ด์ ธ ์์ต๋๋ค.
์ฐจ๊ฐ ์๋ค๋ฉด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค. ์ด๊ณณ์๋ ๋์ค๊ตํต์ด ์์ต๋๋ค. ๋ดํ์ธ ์์ ํ์๋ ์ฐ๋ฒ๋ฅผ ์ด์ฉํ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์์ ๊ฑฐ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์ค์ธ์. ๋ ์ผ ํธ๋ ์ผ์ ๋ถ๊ณผ 1/4๋ง์ผ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐจ๋ฅผ ํ๊ณ ๊ฐ๋๋ ๋ง์๋ก ๊ฐ์ ๋ ์ผ ํธ๋ ์ผ ์ฃผ์ฐจ์ฅ์ ์ฃผ์ฐจํ์ธ์. ๋ฒ์ค๋ก ์ค์ค ๊ฒฝ์ฐ ๋ดํ์ธ ์ ๋์ฐฉํฉ๋๋ค. ๊ฑฐ๊ธฐ์ ํ์๋ ์ฐ๋ฒ๋ฅผ ํ๊ณ ์์๋ก ์ด๋ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด๊ณณ์ ๋งค์ฐ ์๊ณจ ์ง์ญ์ด๋ฏ๋ก ๋์ฐฉํ์๊ธฐ ์ ์ ๋งค์ฅ์ ๋ค๋ฌ์ฃผ์ธ์. 3๋ง์ผ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์ํผ๋ง์ผ์ด ์์ผ๋ฉฐ, 1๋ง์ผ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ๋ผ์ดํธ์ ํ ๋ง์ผ์ด 1๋
๋ด๋ด ์์
ํฉ๋๋ค.
๋ฐ๋ ค๊ฒฌ์ ๋ฐ๋ฆฌ๊ณ ์ค์ค ๊ฒฝ์ฐ, ๋ฐฉ์ ๋ฐ๋ ค๊ฒฌ์ ๋ฐฉ์นํ ์ ์๋ ๊ณณ์ ๋์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.